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本文目录
食材用料
鲳鱼500克 ，大葱一段 ，红烧红烧姜5克 ，鲫鱼家常鲫鱼家常白糖1茶匙 ，做法做法胡椒粉1茶匙 ，大全大全料酒1汤匙，红烧红烧郫县豆瓣酱1汤匙
做法步骤 ：
1/13鲳鱼洗净 ，鲫鱼家常鲫鱼家常在表面划几刀。做法做法
2/13用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会 。
3/13大葱切片，姜切片备用 。
4/13将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分。
5/13锅中放油烧热 ，先放姜 ，再放葱嚗香 。
6/13随后放入鲳鱼。
7/13将鲳鱼煎至两面金黄 。
8/13将鲳鱼盛出或拨到一边 ，放豆瓣酱炒香 。
9/13倒入清水 ，漫过鲳鱼一半。
10/13再放入白糖 。
11/13大火烧开后转小火焖煮十分钟左右 。
12/13中途翻一下面 ，最后收汁即可 。
13/13出锅 。
带鱼(500克) ，粉条(适量) ，大白菜适量
料酒 ，盐 ，味精 ，糖，酱油 ，醋适量
葱 ，姜 ，蒜 ，八角，花椒，红辣椒适量
方法 ：
1.带鱼收拾好 ，切段 ，放入少许料酒，少量的盐 ，鸡蛋一个 ，淀粉适量 。
2.将鸡蛋淀粉搅拌均匀 。
3.冷锅热油，油热后放入带鱼小火煎 。
4.煎好的鱼放盘中备用 。
5.重新倒入一点油 ，放入大白菜翻炒 ，把煎好的鱼入锅。放入葱 ，姜 ，白糖，料酒 ，红烧酱油，蒜少许 ，醋少量 ，红辣椒少量 ，盐 。
6.略烧一会后放入水 ，水没过鱼。放入粉条，大火烧开，小火慢炖 。
7.放入味精 ，收汤 ，盛入盘中 。
用料:小鲫鱼3条、料酒适量 、糖适量 、醋适量 、葱花适量、葱姜蒜适量 、郫县豆瓣酱适量 。
做法:
1、准备所需材料 。将鲫鱼杀洗干净 ，在鱼的两面划上斜刀 ，用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分 。
2 、锅里倒油烧热 ，放入鱼 ，煎至两面金黄色 ，再放入葱姜蒜煎至出香味 。加入郫县豆瓣酱烧至出红油 。
3 、加入料酒 、李锦记天成一味 。再加入李锦记秘制红烧汁 ，加一点点糖和醋调味 ，糖用来提鲜 ，醋用来去腥提味 ，一点点就好 。
4 、倒入适量的热水 。大火煮开后转中小火炖20分钟 ，中途给鱼翻个身 。炖至鲫鱼酥烂样子时 ，转大火收稠汤汁 ，撒葱花即可 。
好了，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的红烧鲫鱼做法大全家常和红烧鲫鱼做法大全家常菜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦 ！
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